Несколько зубчиков чеснока выдавить чеснокодавкой в мисочку, мелко нарезать стручок острого перца, посолить крупной солью (хорошо использовать здесь морскую соль). Затем поперчить молотым кайенским перцем, добавить примерно 3-4 яичных желтка, размешать, и помешивая, подливать оливковое масло. В соус также можно добавить шафран, тогда он приобретёт насыщенный желтый цвет.
Подается с Марсельской ухой.
Подается с Марсельской ухой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий