Показаны сообщения с ярлыком Блюда из муки. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Блюда из муки. Показать все сообщения
16 июня 2011 г.
17 мая 2011 г.
9 апреля 2011 г.
Блины с мороженым, миндалем и клубникой
Ингредиенты:
Блины — 6 шт.
Мороженое (любое) — 1 ст.
Клубника (с/м) — 180 г
Миндаль (дробленый) — 0,5 ст.
Сахар — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Способ приготовления:
Клубнику нарезаем небольшими кусочками и провариваем с сахаром 10 минут. Охлаждаем. На каждый блинчик выкладываем слой мороженого, посыпаем его миндалем, а сверху кладем слой из клубники (без сиропа). Заворачиваем каждый блинчик трубочкой, поливаем клубничным сиропом, посыпаем сахарной пудрой (немного) и подаем.
Блины — 6 шт.
Мороженое (любое) — 1 ст.
Клубника (с/м) — 180 г
Миндаль (дробленый) — 0,5 ст.
Сахар — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Способ приготовления:
Клубнику нарезаем небольшими кусочками и провариваем с сахаром 10 минут. Охлаждаем. На каждый блинчик выкладываем слой мороженого, посыпаем его миндалем, а сверху кладем слой из клубники (без сиропа). Заворачиваем каждый блинчик трубочкой, поливаем клубничным сиропом, посыпаем сахарной пудрой (немного) и подаем.
Блины с грушами и шоколадным соусом
Ингредиенты:
Блины — 5 шт.
Малиновое варенье — 120 мл
Груши свежие — 6 шт.
Шоколад (полусладкий) — 1 ст.
Сливки жирные — 0,5 ст.
Способ приготовления:
В кастрюле с двойным дном нагреваем шоколад и сливки до получения однородной массы. Груши очищаем от кожуры, сердцевины и измельчаем. Блины смазываем слоем варенья, затем делаем слой из груш и заворачиваем в виде трубочки. Поливаем блины шоколадным соусом и подаем.
Блины — 5 шт.
Малиновое варенье — 120 мл
Груши свежие — 6 шт.
Шоколад (полусладкий) — 1 ст.
Сливки жирные — 0,5 ст.
Способ приготовления:
В кастрюле с двойным дном нагреваем шоколад и сливки до получения однородной массы. Груши очищаем от кожуры, сердцевины и измельчаем. Блины смазываем слоем варенья, затем делаем слой из груш и заворачиваем в виде трубочки. Поливаем блины шоколадным соусом и подаем.
8 апреля 2011 г.
Пельмени, запеченные с брынзой
Ингредиенты:
Пельмени — 15 шт.
Брынза — 100 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Помидор — 0,5 шт.
Масло сливочное — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — по вкусу
Способ приготовления:
Пельмени отвариваем до полуготовности в подсоленной, со специями воде. После воду сливаем, а пельмени откидываем. Керамический горшочек для запекания смазываем маслом и кладем вниз слой из нарезанного лука. Покрываем лук кусочками помидора, выкладываем пельмени, сверху делаем слой из лука и помидора и покрываем все пластинами брынзы. Ставим горшочек в духовку и запекаем, пока брынза не расплавится.
Пельмени — 15 шт.
Брынза — 100 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Помидор — 0,5 шт.
Масло сливочное — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — по вкусу
Способ приготовления:
Пельмени отвариваем до полуготовности в подсоленной, со специями воде. После воду сливаем, а пельмени откидываем. Керамический горшочек для запекания смазываем маслом и кладем вниз слой из нарезанного лука. Покрываем лук кусочками помидора, выкладываем пельмени, сверху делаем слой из лука и помидора и покрываем все пластинами брынзы. Ставим горшочек в духовку и запекаем, пока брынза не расплавится.
7 апреля 2011 г.
Блины с персиками и ромом
Ингредиенты:
Персики (консервированные половинками)— 800 мл
Лимонная цедра (тертая) — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1/3 ст.
Блины — 6 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Ром темный — 60 мл
Ликер апельсиновый — 60 мл
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Откладываем половину персиков. Делаем пюре из оставшихся персиков (сок не сливаем), добавляем лимонную цедру, масло, ром, сахар и немного соли. Выливаем получившуюся смесь на сковороду и тушим в течение нескольких минут. Блины складываем вчетверо и выкладываем на сковороду. На каждый блинчик кладем кусочек персика. В кастрюле нагреваем ликер (пару секунд), поливаем им блины, поджигаем и подаем.
Персики (консервированные половинками)— 800 мл
Лимонная цедра (тертая) — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1/3 ст.
Блины — 6 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Ром темный — 60 мл
Ликер апельсиновый — 60 мл
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Откладываем половину персиков. Делаем пюре из оставшихся персиков (сок не сливаем), добавляем лимонную цедру, масло, ром, сахар и немного соли. Выливаем получившуюся смесь на сковороду и тушим в течение нескольких минут. Блины складываем вчетверо и выкладываем на сковороду. На каждый блинчик кладем кусочек персика. В кастрюле нагреваем ликер (пару секунд), поливаем им блины, поджигаем и подаем.
Блины обыкновенные
Ингредиенты:
Мука — 1 ст.
Молоко — 330 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Ванильный экстракт — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Способ приготовления:
Просеиваем муку и делаем из нее горку с углублением сверху. В отдельной посуде разводим молоко, соль и сахар. Добавляем взбитые яйца и несколько капель ванильного экстракта. Вливаем получившуюся смесь в муку и венчиком взбиваем до кремообразного состояния. Добавляем растопленное сливочное масло и ставим на час в холодильник. В сковороде разогреваем растительное масло. Наливаем в масло тесто, распределяем по всей поверхности сковороды и обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
Мука — 1 ст.
Молоко — 330 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Ванильный экстракт — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Способ приготовления:
Просеиваем муку и делаем из нее горку с углублением сверху. В отдельной посуде разводим молоко, соль и сахар. Добавляем взбитые яйца и несколько капель ванильного экстракта. Вливаем получившуюся смесь в муку и венчиком взбиваем до кремообразного состояния. Добавляем растопленное сливочное масло и ставим на час в холодильник. В сковороде разогреваем растительное масло. Наливаем в масло тесто, распределяем по всей поверхности сковороды и обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
6 апреля 2011 г.
2 апреля 2011 г.
Спагетти с грибами
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Шампиньоны — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа (итальянские травы)— по вкусу
Способ приготовления:
В подсоленной воде отвариваем спагетти и откидываем на дуршлаг. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук и шампиньоны. Добавляем спагетти, перемешиваем и заправляем смесью итальянских трав.
Спагетти — 200 г
Шампиньоны — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа (итальянские травы)— по вкусу
Способ приготовления:
В подсоленной воде отвариваем спагетти и откидываем на дуршлаг. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук и шампиньоны. Добавляем спагетти, перемешиваем и заправляем смесью итальянских трав.
31 марта 2011 г.
Каннелони, фаршированные брынзой и сладким перцем
Ингредиенты:
Каннелони — 4 шт.
Брынза — 125 г
Перец сладкий красный — 20 г
Томаты свежие — 4 шт.
Лук репчатый — 20 г
Чеснок — 1 зубок
Базилик — 50 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр «Моцарелла» — по вкусу
Яйцо — по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Добавляем к нему помидоры, готовим еще 5 минут, кладем измельченный чеснок, половину мелко нарезанного базилика, перемешиваем и выключаем огонь.
Перец нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с брынзой, оставшимся базиликом и яйцом. Добавляем соль, перец и заполняем получившейся массой каннелони. Выкладываем их на смазанный маслом противень, поливаем соусом из томатов, посыпаем сыром и выпекаем в духовке до готовности.
Каннеллони (итал. cannelloni ) - это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название - маникотти (ит. manicotti).
Каннелони — 4 шт.
Брынза — 125 г
Перец сладкий красный — 20 г
Томаты свежие — 4 шт.
Лук репчатый — 20 г
Чеснок — 1 зубок
Базилик — 50 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр «Моцарелла» — по вкусу
Яйцо — по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Добавляем к нему помидоры, готовим еще 5 минут, кладем измельченный чеснок, половину мелко нарезанного базилика, перемешиваем и выключаем огонь.
Перец нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с брынзой, оставшимся базиликом и яйцом. Добавляем соль, перец и заполняем получившейся массой каннелони. Выкладываем их на смазанный маслом противень, поливаем соусом из томатов, посыпаем сыром и выпекаем в духовке до готовности.
Каннеллони (итал. cannelloni ) - это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название - маникотти (ит. manicotti).
30 марта 2011 г.
Пелло по-индийски
Ингредиенты:
Свинина — 180 г
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 4 ст.л.
Ананас — 60 г
Сок ананасовый (свежий)— 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Гвоздика — 1 бутон
Пряности (корица, кориандр, кардамон, семена кинзы молотые)— по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в масле до румяной корочки. После добавляем мелко нарезанный лук, гвоздику, кориандр и жарим, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем добавляем немного воды и тушим до мягкости.
Отвариваем в подсоленной воде рис и смешиваем его с кусочками ананаса (немного ананасов оставить). В огнеупорную посуду выкладываем слой из мяса (с соком), накрываем его слоем из риса и посыпаем пряностями. Оставшиеся кусочки ананаса смешиваем с соком и сахаром, слегка поджариваем и поливаем этой смесью рис. Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 10 минут.
Свинина — 180 г
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 4 ст.л.
Ананас — 60 г
Сок ананасовый (свежий)— 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Гвоздика — 1 бутон
Пряности (корица, кориандр, кардамон, семена кинзы молотые)— по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в масле до румяной корочки. После добавляем мелко нарезанный лук, гвоздику, кориандр и жарим, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем добавляем немного воды и тушим до мягкости.
Отвариваем в подсоленной воде рис и смешиваем его с кусочками ананаса (немного ананасов оставить). В огнеупорную посуду выкладываем слой из мяса (с соком), накрываем его слоем из риса и посыпаем пряностями. Оставшиеся кусочки ананаса смешиваем с соком и сахаром, слегка поджариваем и поливаем этой смесью рис. Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 10 минут.
Лазанья с грибами и сыром
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие — 10 шт.
Цуккини — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок (зубок) — 2 шт.
Тимьян сушеный — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сыр мягкий — 200 г
Томатный сок — 100 г
Сметана — 100 г
Тесто слоеное — 500 г
Мускатный орех — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Цуккини и перец нарезаем небольшими кубиками. Лук, чеснок и грибы измельчаем. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем в него лук, чеснок, грибы, цуккини, перец и тушим в течение 10 минут. Сыр нарезаем кубиками и смешиваем с томатным соком, сметаной, солью, перцем и мускатным орехом. Смазываем маслом прямоугольную форму для выпечки. Выкладываем в нее слоями тесто, овощи с грибами и сверху помещаем сыр со сметаной, таким образом делаем несколько слоев. Запекаем при температуре 200 С до готовности. Когда блюдо будет практически готово, посыпаем его тимьяном и доводим до готовности.
Хотя это не оригинальный вариант лазаньи, получается не менее вкусно)))
Шампиньоны свежие — 10 шт.
Цуккини — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок (зубок) — 2 шт.
Тимьян сушеный — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сыр мягкий — 200 г
Томатный сок — 100 г
Сметана — 100 г
Тесто слоеное — 500 г
Мускатный орех — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Цуккини и перец нарезаем небольшими кубиками. Лук, чеснок и грибы измельчаем. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем в него лук, чеснок, грибы, цуккини, перец и тушим в течение 10 минут. Сыр нарезаем кубиками и смешиваем с томатным соком, сметаной, солью, перцем и мускатным орехом. Смазываем маслом прямоугольную форму для выпечки. Выкладываем в нее слоями тесто, овощи с грибами и сверху помещаем сыр со сметаной, таким образом делаем несколько слоев. Запекаем при температуре 200 С до готовности. Когда блюдо будет практически готово, посыпаем его тимьяном и доводим до готовности.
Хотя это не оригинальный вариант лазаньи, получается не менее вкусно)))
Вареники с начинкой из яблок по-украински
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Вода – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Яблоки – 600 г
Сахар – 3 ст. ложки
Способ приготовления:
Муку просеиваем горкой на доску. В верхней части делаем углубление и быстро вливаем в муку воду, добавляем яйца, соль и замешиваем тесто. Вымешиваем его в течение пяти минут, чтобы тесто получилось гладким и пластичным, а потом накрываем разогретой кастрюлей и оставляем на полчаса. Яблоки очищаем от кожицы, семян, натираем на крупной терке и смешиваем их с сахаром. Тесто раскатываем и разрезаем его вдоль и поперек на квадраты по 6-8 см. На каждый квадрат кладем по 1 чайной ложке фарша, складываем его пополам треугольником и защипываем края. Пока лепим вареники, ставим на огонь просторную кастрюлю, наливаем в нее воду и подсаливаем. К тому времени, когда вареники будут слеплены, вода должна закипеть. Бросаем в нее вареники (по одной штуке) и минуты через две помешиваем, проверяя, чтобы вареники не слиплись. После того, как вареники всплывут, варим их еще в течение 2-3 минут. Потом вынимаем шумовкой, давая стечь воде, и складываем в миску, пересыпая их сахаром. Подаем холодными со сметаной.
Мука – 2 стакана
Вода – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Яблоки – 600 г
Сахар – 3 ст. ложки
Способ приготовления:
Муку просеиваем горкой на доску. В верхней части делаем углубление и быстро вливаем в муку воду, добавляем яйца, соль и замешиваем тесто. Вымешиваем его в течение пяти минут, чтобы тесто получилось гладким и пластичным, а потом накрываем разогретой кастрюлей и оставляем на полчаса. Яблоки очищаем от кожицы, семян, натираем на крупной терке и смешиваем их с сахаром. Тесто раскатываем и разрезаем его вдоль и поперек на квадраты по 6-8 см. На каждый квадрат кладем по 1 чайной ложке фарша, складываем его пополам треугольником и защипываем края. Пока лепим вареники, ставим на огонь просторную кастрюлю, наливаем в нее воду и подсаливаем. К тому времени, когда вареники будут слеплены, вода должна закипеть. Бросаем в нее вареники (по одной штуке) и минуты через две помешиваем, проверяя, чтобы вареники не слиплись. После того, как вареники всплывут, варим их еще в течение 2-3 минут. Потом вынимаем шумовкой, давая стечь воде, и складываем в миску, пересыпая их сахаром. Подаем холодными со сметаной.
Пельмени, запеченные в горшочках
Ингредиенты:
Пельмени уральские — 15-20 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,5 ст.
Сметана — 1 ст.л.
Масло сливочное растопленное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Отвариваем пельмени в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Потом раскладываем пельмени по керамическим горшочкам. Молоко смешиваем с яйцом, сметаной и заливаем этой смесью пельмени. Сверху сбрызгиваем растопленным маслом. Запечатываем горшочки пластом пельменного теста (или накрываем крышкой) и запекаем на слабом огне 20 минут.
Пельмени уральские — 15-20 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,5 ст.
Сметана — 1 ст.л.
Масло сливочное растопленное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Отвариваем пельмени в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Потом раскладываем пельмени по керамическим горшочкам. Молоко смешиваем с яйцом, сметаной и заливаем этой смесью пельмени. Сверху сбрызгиваем растопленным маслом. Запечатываем горшочки пластом пельменного теста (или накрываем крышкой) и запекаем на слабом огне 20 минут.
20 марта 2011 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)