Показаны сообщения с ярлыком Десерты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Десерты. Показать все сообщения
19 июня 2011 г.
18 июня 2011 г.
17 июня 2011 г.
17 мая 2011 г.
17 апреля 2011 г.
Карамелизированные апельсины
Этот рецепт известен со Средних веков, в Испании так апельсины готовили мавры. Рецепт был известен и во Франции, у Нострадамуса есть даже трактат о цукатах. Апельсины приготовленные таким способом, хранятся достаточно долго.
9 апреля 2011 г.
Блины с мороженым, миндалем и клубникой
Ингредиенты:
Блины — 6 шт.
Мороженое (любое) — 1 ст.
Клубника (с/м) — 180 г
Миндаль (дробленый) — 0,5 ст.
Сахар — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Способ приготовления:
Клубнику нарезаем небольшими кусочками и провариваем с сахаром 10 минут. Охлаждаем. На каждый блинчик выкладываем слой мороженого, посыпаем его миндалем, а сверху кладем слой из клубники (без сиропа). Заворачиваем каждый блинчик трубочкой, поливаем клубничным сиропом, посыпаем сахарной пудрой (немного) и подаем.
Блины — 6 шт.
Мороженое (любое) — 1 ст.
Клубника (с/м) — 180 г
Миндаль (дробленый) — 0,5 ст.
Сахар — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Способ приготовления:
Клубнику нарезаем небольшими кусочками и провариваем с сахаром 10 минут. Охлаждаем. На каждый блинчик выкладываем слой мороженого, посыпаем его миндалем, а сверху кладем слой из клубники (без сиропа). Заворачиваем каждый блинчик трубочкой, поливаем клубничным сиропом, посыпаем сахарной пудрой (немного) и подаем.
Блины с грушами и шоколадным соусом
Ингредиенты:
Блины — 5 шт.
Малиновое варенье — 120 мл
Груши свежие — 6 шт.
Шоколад (полусладкий) — 1 ст.
Сливки жирные — 0,5 ст.
Способ приготовления:
В кастрюле с двойным дном нагреваем шоколад и сливки до получения однородной массы. Груши очищаем от кожуры, сердцевины и измельчаем. Блины смазываем слоем варенья, затем делаем слой из груш и заворачиваем в виде трубочки. Поливаем блины шоколадным соусом и подаем.
Блины — 5 шт.
Малиновое варенье — 120 мл
Груши свежие — 6 шт.
Шоколад (полусладкий) — 1 ст.
Сливки жирные — 0,5 ст.
Способ приготовления:
В кастрюле с двойным дном нагреваем шоколад и сливки до получения однородной массы. Груши очищаем от кожуры, сердцевины и измельчаем. Блины смазываем слоем варенья, затем делаем слой из груш и заворачиваем в виде трубочки. Поливаем блины шоколадным соусом и подаем.
8 апреля 2011 г.
Ананас с фруктами в шоколаде
Ингредиенты:
Ананас – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Папайя – 1 шт.
Шоколад – 100 г
Способ приготовления:
Ананас разрезать на две части, осторожно вынуть мякоть. Нарезать ее дольками. Папайю очистить от кожицы, удалить семенную часть и то же нарезать дольками. Так же нарезать и яблоко. Фрукты выложить на пергаментную бумагу и полить растопленным шоколадом. Положить в холодное место, чтобы шоколад застыл. Готовые фрукты выложить в «вазочки» из ананаса и подать к столу.
Ананас – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Папайя – 1 шт.
Шоколад – 100 г
Способ приготовления:
Ананас разрезать на две части, осторожно вынуть мякоть. Нарезать ее дольками. Папайю очистить от кожицы, удалить семенную часть и то же нарезать дольками. Так же нарезать и яблоко. Фрукты выложить на пергаментную бумагу и полить растопленным шоколадом. Положить в холодное место, чтобы шоколад застыл. Готовые фрукты выложить в «вазочки» из ананаса и подать к столу.
Десерт "Фруктовая фантазия"
Ингредиенты:
Ананас свежий (очищенный) — 100 г
Кокос (очищенный) — 100 г
Хурма зрелая (мякоть) — 250 г
Лимонный сок — 1 ч.л.
Мед — 1 ст.л.
Способ приготовления:
Ананас и кокос нарезаем кубиками, смешиваем с мякотью хурмы, соком и медом. Перед подачей десерт охлаждаем.
Ананас свежий (очищенный) — 100 г
Кокос (очищенный) — 100 г
Хурма зрелая (мякоть) — 250 г
Лимонный сок — 1 ч.л.
Мед — 1 ст.л.
Способ приготовления:
Ананас и кокос нарезаем кубиками, смешиваем с мякотью хурмы, соком и медом. Перед подачей десерт охлаждаем.
Пирожное «Вишня с йогуртом»
Ингредиенты:
Йогурт жирный – 250 г
Желатин (распущенный) – 2 ч. ложки
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Вишня (консервированная с соком) – 200 г
Корица – по вкусу
Гвоздика – пара почек
Сахар – по вкусу
Способ приготовления:
Смешиваем йогурт, желатин и лимонный сок. Выкладываем в форму и ставим в холодное место на 60 минут до тех пор, пока желе не застынет. Отвариваем вишню вместе с соком, корицей и гвоздикой в течение 5 минут. Добавляем по вкусу сахар. Готовое пирожное поливаем вишневым соусом, украшаем вишнями и подаем.
Йогурт жирный – 250 г
Желатин (распущенный) – 2 ч. ложки
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Вишня (консервированная с соком) – 200 г
Корица – по вкусу
Гвоздика – пара почек
Сахар – по вкусу
Способ приготовления:
Смешиваем йогурт, желатин и лимонный сок. Выкладываем в форму и ставим в холодное место на 60 минут до тех пор, пока желе не застынет. Отвариваем вишню вместе с соком, корицей и гвоздикой в течение 5 минут. Добавляем по вкусу сахар. Готовое пирожное поливаем вишневым соусом, украшаем вишнями и подаем.
Клубничный мусс
Ингредиенты:
Клубника — 3 ст.
Желатин (пакетик) — 1,5 шт.
Йогурт — 1 ст.
Сливки (жирные) — 1 ст.
Сахар — 60 мл
Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
Цедра апельсиновая (тертая) — 2 ч.л.
Клубничный сок (свежий) — по вкусу
Способ приготовления:
В отдельной посуде в теплом клубничном соке (60 мл) растворяем желатин и оставляем на 5 минут. Постепенно добавляем клубнику и йогурт. В другой посуде взбиваем сахар и сливки и добавляем в клубничную смесь в тот момент, когда желатин начнет застывать. Выкладываем в десертные вазочки и ставим в прохладное место для застывания.
Клубничный сок (30 мл) разводим водой (220 мл) и нагреваем на небольшом огне. Крахмал разводим в небольшом количестве воды, добавляем в сок с водой и варим до загустения. После кладем в соус цедру, снимаем с огня и охлаждаем. Подаем с готовым муссом.
Клубника — 3 ст.
Желатин (пакетик) — 1,5 шт.
Йогурт — 1 ст.
Сливки (жирные) — 1 ст.
Сахар — 60 мл
Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
Цедра апельсиновая (тертая) — 2 ч.л.
Клубничный сок (свежий) — по вкусу
Способ приготовления:
В отдельной посуде в теплом клубничном соке (60 мл) растворяем желатин и оставляем на 5 минут. Постепенно добавляем клубнику и йогурт. В другой посуде взбиваем сахар и сливки и добавляем в клубничную смесь в тот момент, когда желатин начнет застывать. Выкладываем в десертные вазочки и ставим в прохладное место для застывания.
Клубничный сок (30 мл) разводим водой (220 мл) и нагреваем на небольшом огне. Крахмал разводим в небольшом количестве воды, добавляем в сок с водой и варим до загустения. После кладем в соус цедру, снимаем с огня и охлаждаем. Подаем с готовым муссом.
6 апреля 2011 г.
Тыква, тушенная с яблоками
Ингредиенты:
Тыква — 1кг
Яблоки — 600 г
Масло сливочное — 2ст. л
Сахар — 2ст. л
Вода — 0.5 ст.
Орехи (очищенные) — 200 г
Корица — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Яблоки очищаем от кожицы и семечек, нарезаем ломтиками. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, промываем в холодной воде, нарезаем кубиками 1.5 см и кладем в сотейник или в посуду с толстыми стенками, добавляем нарезанные ломтиками яблоки, сахар, немного соли, сливочное масло, вливаем воду и тушим до готовности. При подаче на стол блюдо посыпаем измельченными орехами и корицей.
Тыква — 1кг
Яблоки — 600 г
Масло сливочное — 2ст. л
Сахар — 2ст. л
Вода — 0.5 ст.
Орехи (очищенные) — 200 г
Корица — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Яблоки очищаем от кожицы и семечек, нарезаем ломтиками. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, промываем в холодной воде, нарезаем кубиками 1.5 см и кладем в сотейник или в посуду с толстыми стенками, добавляем нарезанные ломтиками яблоки, сахар, немного соли, сливочное масло, вливаем воду и тушим до готовности. При подаче на стол блюдо посыпаем измельченными орехами и корицей.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)