Показаны сообщения с ярлыком Блюда из мяса. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Блюда из мяса. Показать все сообщения
20 июня 2011 г.
29 апреля 2011 г.
26 апреля 2011 г.
18 апреля 2011 г.
16 апреля 2011 г.
8 апреля 2011 г.
3 апреля 2011 г.
Бастурма по-грузински
Ингредиенты:
Говядина (вырезка)— 320 г
Лук репчатый — 30 г
Уксус винный —30 г
Зелень петрушки — 10 г
Перец черный молотый — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Говяжью вырезку зачищаем от пленок и сухожилий, нарезаем кубиками по 25-30 см, складываем в керамическую посуду, посыпаем черным перцем, рубленым луком и солью. Добавляем уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешиваем и выдерживаем в холодном месте 2-3 дня. После нанизываем мясо на вертел и жарим до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.
Говядина (вырезка)— 320 г
Лук репчатый — 30 г
Уксус винный —30 г
Зелень петрушки — 10 г
Перец черный молотый — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Говяжью вырезку зачищаем от пленок и сухожилий, нарезаем кубиками по 25-30 см, складываем в керамическую посуду, посыпаем черным перцем, рубленым луком и солью. Добавляем уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешиваем и выдерживаем в холодном месте 2-3 дня. После нанизываем мясо на вертел и жарим до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.
Шашлык из свинины по-гуцульски
Ингредиенты:
Свинина — 260 г
Лук репчатый — 50 г
Картофель — 125 г
Вино сухое белое — 30 г
Перец красный молотый — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Свинину нарезаем кусочками по 30-40 г, картофель — кружками, а лук — кольцами. Все ингредиенты солим, перчим и нанизываем на шампур, соблюдая очередность: мясо, картофель, лук. Оборачиваем шампур кулинарной фольгой, с одной стороны заворачиваем фольгу, а с другой — наливаем вино и также заворачиваем. Оборачиваем шашлык еще одним слоем фольги, перевязываем шпагатом, закапываем в раскаленные угли. Через час шашлык готов.
Свинина — 260 г
Лук репчатый — 50 г
Картофель — 125 г
Вино сухое белое — 30 г
Перец красный молотый — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Свинину нарезаем кусочками по 30-40 г, картофель — кружками, а лук — кольцами. Все ингредиенты солим, перчим и нанизываем на шампур, соблюдая очередность: мясо, картофель, лук. Оборачиваем шампур кулинарной фольгой, с одной стороны заворачиваем фольгу, а с другой — наливаем вино и также заворачиваем. Оборачиваем шашлык еще одним слоем фольги, перевязываем шпагатом, закапываем в раскаленные угли. Через час шашлык готов.
31 марта 2011 г.
Лук с колбасой, мясом и грибами
Ингредиенты:
Лук репчатый – 3 шт.
Колбаса копченая – 150 г
Грибы белые – 75 г
Петрушка – 0, 5 пучка
Пиво – 1 ст. ложка
Мясо вяленое – 150 г
Помидоры – 125 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук очищаем и кладем в кастрюлю. Добавляем немного воды и тушим 20 минут. Затем достаем и даем остыть. После срезаем с лука «верхушку» и с помощью ложки делаем в луковицах углубления. Грибы мелко нарезаем и обжариваем. В конце добавляем к грибам мелко нарезанную колбасу. Немного обжариваем, добавляем измельченную петрушку и начиняем получившимся фаршем луковицы.
Выкладываем в огнеупорную форму помидоры, на них размещаем фаршированные луковицы и ставим в разогретую духовку. Через 20 минут добавляем пиво, кладем на каждую луковицу кусочек вяленого мяса и запекаем еще 10 минут.
Лук репчатый – 3 шт.
Колбаса копченая – 150 г
Грибы белые – 75 г
Петрушка – 0, 5 пучка
Пиво – 1 ст. ложка
Мясо вяленое – 150 г
Помидоры – 125 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук очищаем и кладем в кастрюлю. Добавляем немного воды и тушим 20 минут. Затем достаем и даем остыть. После срезаем с лука «верхушку» и с помощью ложки делаем в луковицах углубления. Грибы мелко нарезаем и обжариваем. В конце добавляем к грибам мелко нарезанную колбасу. Немного обжариваем, добавляем измельченную петрушку и начиняем получившимся фаршем луковицы.
Выкладываем в огнеупорную форму помидоры, на них размещаем фаршированные луковицы и ставим в разогретую духовку. Через 20 минут добавляем пиво, кладем на каждую луковицу кусочек вяленого мяса и запекаем еще 10 минут.
27 марта 2011 г.
Говядина с овощами по-армянски
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Масло топленое — 5-6 ст. ложек
Рис — 2 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Овощи (тыква, сладкий перец, капуста) — 600 г
Бульон костный — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Способ приготовления:
Говядину нарезаем кубиками по 15-20 г, а тыкву и перец — ломтиками толщиной 1 см. По отдельности обжариваем говядину и овощи на жире. Белокочанную капусту нарезаем крупными шпажками и ошпариваем подсоленной кипящей водой. Лук очищаем, шинкуем и пассеруем. Рис промываем и смешиваем с мясом и луком.
В кастрюлю кладем слой подготовленных овощей, на них выкладываем слой риса с мясом и луком. Сверху кладем разрезанные пополам помидоры и заливаем все бульоном. Тушим блюдо на средней температуре до готовности мяса.
Говядина — 600 г
Масло топленое — 5-6 ст. ложек
Рис — 2 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Овощи (тыква, сладкий перец, капуста) — 600 г
Бульон костный — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Способ приготовления:
Говядину нарезаем кубиками по 15-20 г, а тыкву и перец — ломтиками толщиной 1 см. По отдельности обжариваем говядину и овощи на жире. Белокочанную капусту нарезаем крупными шпажками и ошпариваем подсоленной кипящей водой. Лук очищаем, шинкуем и пассеруем. Рис промываем и смешиваем с мясом и луком.
В кастрюлю кладем слой подготовленных овощей, на них выкладываем слой риса с мясом и луком. Сверху кладем разрезанные пополам помидоры и заливаем все бульоном. Тушим блюдо на средней температуре до готовности мяса.
25 марта 2011 г.
Холодец из свиных ножек
Ингредиенты:
Ножки свиные — 1 кг
Вода — 5 л
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка (корень) — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Способ приготовления:
Ножки разъединяем в суставах, большие кости распиливаем или разрубаем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой из расчета 4 -5 л воды на каждый килограмм ножек. Варим ножки при умеренном кипении, закрыв крышкой, 5-7 часов, пока сухожилия не будут легко отделяться от костей. Сразу после закипания снимаем пену. Для улучшения вкуса кладем в бульон нарезанные морковь, лук, корень петрушки и лавровый лист. Когда ножки будут готовы, отделяем мясо от костей и нарезаем его мелкими кусочками. После добавляем толченый чеснок, снимаем с огня и разливаем в глубокие тарелки. Ставим тарелки в холодное место и оставляем до застывания.
Ножки свиные — 1 кг
Вода — 5 л
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка (корень) — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Способ приготовления:
Ножки разъединяем в суставах, большие кости распиливаем или разрубаем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой из расчета 4 -5 л воды на каждый килограмм ножек. Варим ножки при умеренном кипении, закрыв крышкой, 5-7 часов, пока сухожилия не будут легко отделяться от костей. Сразу после закипания снимаем пену. Для улучшения вкуса кладем в бульон нарезанные морковь, лук, корень петрушки и лавровый лист. Когда ножки будут готовы, отделяем мясо от костей и нарезаем его мелкими кусочками. После добавляем толченый чеснок, снимаем с огня и разливаем в глубокие тарелки. Ставим тарелки в холодное место и оставляем до застывания.
Колбаса домашняя
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Говядина — 1 кг
Чеснок — 2 дольки
Лук — 3 шт.
Перец черный крупного помола — по вкусу
Соль — по вкусу
Кишки свиные — по вкусу
Способ приготовления:
Кишки промываем, выворачиваем и тщательно вычищаем. Мясо промываем, нарезаем мелкими кусочками и пропускаем вместе с луком через мясорубку. Добавляем раздавленный чеснок, специи, соль и тщательно перемешиваем. Затем набиваем получившимся фаршем кишки, завязываем концы толстой ниткой и делаем на колбасе несколько надколов вилкой для удаления воздуха. Затем укладываем колбасу на противень и запекаем в духовке до готовности, периодически поливая колбасу выделяющимся соком.
Свинина — 1 кг
Говядина — 1 кг
Чеснок — 2 дольки
Лук — 3 шт.
Перец черный крупного помола — по вкусу
Соль — по вкусу
Кишки свиные — по вкусу
Способ приготовления:
Кишки промываем, выворачиваем и тщательно вычищаем. Мясо промываем, нарезаем мелкими кусочками и пропускаем вместе с луком через мясорубку. Добавляем раздавленный чеснок, специи, соль и тщательно перемешиваем. Затем набиваем получившимся фаршем кишки, завязываем концы толстой ниткой и делаем на колбасе несколько надколов вилкой для удаления воздуха. Затем укладываем колбасу на противень и запекаем в духовке до готовности, периодически поливая колбасу выделяющимся соком.
Жаркое из свинины, тушеное с луком
Ингредиенты:
Свинина с костью — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Жир — 2 ст.л.
Тмин — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо промываем, обсушиваем, солим и посыпаем мукой. Обжариваем в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Перекладываем в кастрюлю и добавляем несколько ложек воды. Лук очищаем, нарезаем кружочками, обжариваем в жире до золотистого цвета и добавляем к мясу. Посыпаем тмином и тушим под крышкой до мягкости. По мере выпаривания сока, добавляем воду. Когда мясо станет мягким, нарезаем его наискось тонкими ломтиками поперек волокон. Выкладываем мясо на тарелку, заливаем соусом с луком и подаем с отварным картофелем, тушеной капустой или салатом из капусты.
Свинина с костью — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Жир — 2 ст.л.
Тмин — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо промываем, обсушиваем, солим и посыпаем мукой. Обжариваем в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Перекладываем в кастрюлю и добавляем несколько ложек воды. Лук очищаем, нарезаем кружочками, обжариваем в жире до золотистого цвета и добавляем к мясу. Посыпаем тмином и тушим под крышкой до мягкости. По мере выпаривания сока, добавляем воду. Когда мясо станет мягким, нарезаем его наискось тонкими ломтиками поперек волокон. Выкладываем мясо на тарелку, заливаем соусом с луком и подаем с отварным картофелем, тушеной капустой или салатом из капусты.
24 марта 2011 г.
Голубцы с мясом
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 800 г
Мясо (мякоть - говядина, баранина, свинина) — 300 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 cт.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Способ приготовления:
Снимаем листья с неплотного кочана капусты, срезаем утолщения со стеблей и провариваем 5 минут в кипятке. После вынимаем и охлаждаем.
Для фарша мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с отваренным до полуготовности рисом, поджаренным луком, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Для подливы поджариваем на сливочном масле муку, добавляем томатную пасту и сметану.
На подготовленные листья кладем по столовой ложке фарша и заворачиваем конвертиком. Голубцы обжариваем, складываем в глубокую кастрюлю и заливаем подливой, добавляем стакан воды, закрываем крышкой и тушим на слабом огне 30 – 40 минут.
Готовые голубцы подаем в том соусе, в котором они тушились.
Капуста белокочанная — 800 г
Мясо (мякоть - говядина, баранина, свинина) — 300 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 cт.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Способ приготовления:
Снимаем листья с неплотного кочана капусты, срезаем утолщения со стеблей и провариваем 5 минут в кипятке. После вынимаем и охлаждаем.
Для фарша мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с отваренным до полуготовности рисом, поджаренным луком, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Для подливы поджариваем на сливочном масле муку, добавляем томатную пасту и сметану.
На подготовленные листья кладем по столовой ложке фарша и заворачиваем конвертиком. Голубцы обжариваем, складываем в глубокую кастрюлю и заливаем подливой, добавляем стакан воды, закрываем крышкой и тушим на слабом огне 30 – 40 минут.
Готовые голубцы подаем в том соусе, в котором они тушились.
23 марта 2011 г.
Шашлык степной
Ингредиенты:
Баранина – 280 г
Лук репчатый – 20 г
Зелень – 25 г
Чеснок – 2 г
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
Сначала делаем фарш. Репчатый лук, чеснок и зелень ополаскиваем и мелко нарезаем. Потом заправляем их солью, перцем и тщательно перемешиваем.
Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем на них фарш, скручиваем и нанизываем на шпажки. Жарим шашлык над углями. Готовое блюдо подаем вместе с зеленью.
Баранина – 280 г
Лук репчатый – 20 г
Зелень – 25 г
Чеснок – 2 г
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
Сначала делаем фарш. Репчатый лук, чеснок и зелень ополаскиваем и мелко нарезаем. Потом заправляем их солью, перцем и тщательно перемешиваем.
Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем на них фарш, скручиваем и нанизываем на шпажки. Жарим шашлык над углями. Готовое блюдо подаем вместе с зеленью.
22 марта 2011 г.
Ветчина
Ингредиенты:
Ветчина сырая, без кости — 2, 2 кг
Вода холодная — 1 литр
Сок яблочный — 1 литр
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сельдерей стебель — 4 шт.
Горчица (готовая) — 1 ст. ложка
Кленовый сироп — ½ стакана
Апельсиновый джем — 5 ст. ложек
Ананас — ½ шт.
Изюм — 10 г
Гвоздика — 10-12 шт.
Зелень петрушки (рубленая) — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Морковку, луковицу, чеснок очищаем и нарезаем таким образом: морковь – крупно, лук – на четвертинки, а чеснок — мелко. Сельдерей так же нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем все подготовленные овощи в большой кастрюле вместе с соком, водой, горчицей и сиропом. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим в течение 30 минут под закрытой крышкой. По истечении этого времени, помещаем в кастрюлю ветчину и тушим 50-60 минут. После снимаем с огня, немного остужаем, достаем ветчину и снимаем с нее жир и кожу. Перекладываем ветчину в посуду для жарки и наливаем сок, в котором тушилось мясо – он должен закрыть дно. Ветчину смазываем джемом, сверху выкладываем нарезанные колечками ананасы, пришпиливая их к мясу гвоздикой, и изюм. Разогреваем духовку до 160 С, ставим в нее подготовленную ветчину и запекаем в течение 30—45 минут, периодически поливая мясо соком. Готовую ветчину выкладываем на большое блюдо и посыпаем зеленью.
Ветчина сырая, без кости — 2, 2 кг
Вода холодная — 1 литр
Сок яблочный — 1 литр
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сельдерей стебель — 4 шт.
Горчица (готовая) — 1 ст. ложка
Кленовый сироп — ½ стакана
Апельсиновый джем — 5 ст. ложек
Ананас — ½ шт.
Изюм — 10 г
Гвоздика — 10-12 шт.
Зелень петрушки (рубленая) — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Морковку, луковицу, чеснок очищаем и нарезаем таким образом: морковь – крупно, лук – на четвертинки, а чеснок — мелко. Сельдерей так же нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем все подготовленные овощи в большой кастрюле вместе с соком, водой, горчицей и сиропом. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим в течение 30 минут под закрытой крышкой. По истечении этого времени, помещаем в кастрюлю ветчину и тушим 50-60 минут. После снимаем с огня, немного остужаем, достаем ветчину и снимаем с нее жир и кожу. Перекладываем ветчину в посуду для жарки и наливаем сок, в котором тушилось мясо – он должен закрыть дно. Ветчину смазываем джемом, сверху выкладываем нарезанные колечками ананасы, пришпиливая их к мясу гвоздикой, и изюм. Разогреваем духовку до 160 С, ставим в нее подготовленную ветчину и запекаем в течение 30—45 минут, периодически поливая мясо соком. Готовую ветчину выкладываем на большое блюдо и посыпаем зеленью.
21 марта 2011 г.
Разбратен (свинина с кортошкой по- немецки)
Ингредиенты:
Свиное филе — 160 г
Жир — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень петрушки — 0,5 ст. ложки
Зелень укропа — 0,5 ст. ложки
Картофель — 100 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Способ приготовления:
Свиному филе придаем овальную форму, соли, перчим и обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки. Затем выкладываем филе на противень и доводим его до готовности в духовом шкафу. Лук и картофель очищаем, лук нарезаем кольцами, а картошку кружочками и по отдельности обжариваем их в масле до золотистого цвета. Готовое мясо выкладываем на тарелку и посыпаем жареным луком. Рядом выкладываем картошку. Блюдо поливаем мясным соком, оставшимся после жарки филе, и посыпаем измельченной зеленью.
Свиное филе — 160 г
Жир — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень петрушки — 0,5 ст. ложки
Зелень укропа — 0,5 ст. ложки
Картофель — 100 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Способ приготовления:
Свиному филе придаем овальную форму, соли, перчим и обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки. Затем выкладываем филе на противень и доводим его до готовности в духовом шкафу. Лук и картофель очищаем, лук нарезаем кольцами, а картошку кружочками и по отдельности обжариваем их в масле до золотистого цвета. Готовое мясо выкладываем на тарелку и посыпаем жареным луком. Рядом выкладываем картошку. Блюдо поливаем мясным соком, оставшимся после жарки филе, и посыпаем измельченной зеленью.
Ростбиф
Ингредиенты:
Мясо (филейная часть) — 500 г
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо промываем и солим. На сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем в нем мясо цельным куском. Затем выкладываем мясо на противень и ставим его в духовку. Через каждые 10-15 минут поливаем мясо образовавшимся соком. Оставляем мясо в духовке до желаемой степени готовности — прожаренной, средней или с кровью. Готовый ростбиф вынимаем из духовки, нарезаем ломтиками, выкладываем на блюдо и поливаем процеженным соком, образовавшимся во время жарки, и растопленным маслом. В качестве гарнира подаем овощи, картофель или зеленый салат.
Мясо (филейная часть) — 500 г
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо промываем и солим. На сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем в нем мясо цельным куском. Затем выкладываем мясо на противень и ставим его в духовку. Через каждые 10-15 минут поливаем мясо образовавшимся соком. Оставляем мясо в духовке до желаемой степени готовности — прожаренной, средней или с кровью. Готовый ростбиф вынимаем из духовки, нарезаем ломтиками, выкладываем на блюдо и поливаем процеженным соком, образовавшимся во время жарки, и растопленным маслом. В качестве гарнира подаем овощи, картофель или зеленый салат.
20 марта 2011 г.
Говядина с овощами
Ингредиенты:
Говядина – 1 кг
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 300 г
Кабачок - 250 г
Чеснок – 5 зубчиков
Масло растительное – 125 мл
Горчица – 2 ч. ложки
Смесь прованских трав - 2 ст. ложки
Сок одного лимона
Соль
Перец
Способ приготовления:
Сначала делаем маринад для мяса. Для этого чеснок очищаем и мелко нарезаем, потом смешиваем его с растительным маслом, лимонным соком, горчицей, специями и солью. Берем половину маринада и обмазываем им мясо, заворачиваем его в фольгу и оставляем на 2 ч. По истечении этого времени разогреваем духовку до 200 С, противень смазываем жиром, достаем из фольги мясо и укладываем на противень. Запекаем в духовке в течение двух часов, время от времени поливая оставшимся маринадом.
Картофель и лук очищаем, ополаскиваем и разрезаем на четыре части. Кладем их к мясу через 60 минут после того, как мясо было поставлено в духовку.
Кабачок очистить от кожицы, нарезать кружочками и добавить к мясу и картофелю за 15 минут до окончания процесса готовки.
Перед подачей мясо нарезать и подавать вместе с овощами.
Говядина – 1 кг
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 300 г
Кабачок - 250 г
Чеснок – 5 зубчиков
Масло растительное – 125 мл
Горчица – 2 ч. ложки
Смесь прованских трав - 2 ст. ложки
Сок одного лимона
Соль
Перец
Способ приготовления:
Сначала делаем маринад для мяса. Для этого чеснок очищаем и мелко нарезаем, потом смешиваем его с растительным маслом, лимонным соком, горчицей, специями и солью. Берем половину маринада и обмазываем им мясо, заворачиваем его в фольгу и оставляем на 2 ч. По истечении этого времени разогреваем духовку до 200 С, противень смазываем жиром, достаем из фольги мясо и укладываем на противень. Запекаем в духовке в течение двух часов, время от времени поливая оставшимся маринадом.
Картофель и лук очищаем, ополаскиваем и разрезаем на четыре части. Кладем их к мясу через 60 минут после того, как мясо было поставлено в духовку.
Кабачок очистить от кожицы, нарезать кружочками и добавить к мясу и картофелю за 15 минут до окончания процесса готовки.
Перед подачей мясо нарезать и подавать вместе с овощами.
Свинина, запеченная на соли
Готовить по- этому рецепту- вкусно и хлопот минимум. Не нужно пугаться того, что при приготовлении используется много соли- слишком соленым мясо не будет.
Ингредиенты:
1,5 кг свинины
6 зубчиков чеснока
2 пачки соли
перец. молотый имбирь
Способ приготовления:
Мясо моем, делаем неглубокие надрезы. Чеснок очищаем, каждый зубчик чеснока надрезаем на 4-6 частей. В каждый надрез на мясе вставляем кусочку чеснока. Свинину натираем перцем и имбирем, обвязываем бечевкой. На сухой противень насыпаем толстый слой соли. На соль выкладываем подготовленное мясо, затем покрываем сверху на мясо соль(не жалея). Мясо должно быть полностью покрыто. Ставим запекать в духовку на 1,5 часа.
Ингредиенты:
1,5 кг свинины
6 зубчиков чеснока
2 пачки соли
перец. молотый имбирь
Способ приготовления:
Мясо моем, делаем неглубокие надрезы. Чеснок очищаем, каждый зубчик чеснока надрезаем на 4-6 частей. В каждый надрез на мясе вставляем кусочку чеснока. Свинину натираем перцем и имбирем, обвязываем бечевкой. На сухой противень насыпаем толстый слой соли. На соль выкладываем подготовленное мясо, затем покрываем сверху на мясо соль(не жалея). Мясо должно быть полностью покрыто. Ставим запекать в духовку на 1,5 часа.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)