Показаны сообщения с ярлыком Блюда из молока и яйц. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Блюда из молока и яйц. Показать все сообщения
19 июня 2011 г.
18 июня 2011 г.
16 июня 2011 г.
12 апреля 2011 г.
8 апреля 2011 г.
Яичный сочень с зеленым луком
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Лук зеленый —50 г
Сметана — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Муку немного поджариваем на сухой сковороде и смешиваем с яйцами, сметаной, солью, и тщательно перемешиваем. Выливаем смесь на сковороду с разогретым маслом. Как только яичный блин загустеет, складываем его вдвое, придав форму полумесяца, и доводим до готовности в жарочном шкафу. Подаем сочень горячим с маслом.
Яйца — 4 шт.
Лук зеленый —50 г
Сметана — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Муку немного поджариваем на сухой сковороде и смешиваем с яйцами, сметаной, солью, и тщательно перемешиваем. Выливаем смесь на сковороду с разогретым маслом. Как только яичный блин загустеет, складываем его вдвое, придав форму полумесяца, и доводим до готовности в жарочном шкафу. Подаем сочень горячим с маслом.
Яйца в «шубе» из ветчины
Ингредиенты:
Яйца (вареные)— 5 шт.
Ветчина — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Салат — 0,5 пучка
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Сваренные вкрутую яйца заворачиваем в тонкий ломтик ветчины и выкладываем на лист салата. Украшаем блюдо помидорами, огурцом и зеленью.
Яйца (вареные)— 5 шт.
Ветчина — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Салат — 0,5 пучка
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Сваренные вкрутую яйца заворачиваем в тонкий ломтик ветчины и выкладываем на лист салата. Украшаем блюдо помидорами, огурцом и зеленью.
Омлет «Тарас Бульба»
Ингредиенты:
Яйца — 8 шт.
Картофель — 300 г
Ветчина нежирная — 250 г
Фасоль стручковая (вареная)— 100 г
Масло — 2 ст. л.
Сыр тертый — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Способ приготовления:
Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем кубиками. Ветчину мелко нарезаем, смешиваем с картофелем и вареной стручковой фасолью. Полученную смесь заливаем разогретым маслом, добавляем соль, перец и делим на 4 равные части. Каждую часть соединяем с двумя взбитыми яйцами и обжариваем с обеих сторон. Готовые омлеты при подаче посыпаем тертым сыром.
Яйца — 8 шт.
Картофель — 300 г
Ветчина нежирная — 250 г
Фасоль стручковая (вареная)— 100 г
Масло — 2 ст. л.
Сыр тертый — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Способ приготовления:
Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем кубиками. Ветчину мелко нарезаем, смешиваем с картофелем и вареной стручковой фасолью. Полученную смесь заливаем разогретым маслом, добавляем соль, перец и делим на 4 равные части. Каждую часть соединяем с двумя взбитыми яйцами и обжариваем с обеих сторон. Готовые омлеты при подаче посыпаем тертым сыром.
Яичница в помидорах
Ингредиенты:
Яйца — 8 шт.
Помидоры — 8 шт.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сметана — 100 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры ополаскиваем, срезаем верхушку, удаляем часть мякоти ложкой (не выбрасываем), солим, посыпаем молотым перцем, выкладываем на противень, смазанный маслом, и выливаем в каждый помидор по одному яйцу. Ставим противень в духовку и запекаем, следя за тем, чтобы свернулся только белок, а желток остался полужидким. Сметану смешиваем с мякотью помидоров, доводим до кипения и немного провариваем. Добавляем соль и перец. Готовые помидоры поливаем получившимся соусом и посыпаем зеленью петрушки.
Яйца — 8 шт.
Помидоры — 8 шт.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сметана — 100 г
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры ополаскиваем, срезаем верхушку, удаляем часть мякоти ложкой (не выбрасываем), солим, посыпаем молотым перцем, выкладываем на противень, смазанный маслом, и выливаем в каждый помидор по одному яйцу. Ставим противень в духовку и запекаем, следя за тем, чтобы свернулся только белок, а желток остался полужидким. Сметану смешиваем с мякотью помидоров, доводим до кипения и немного провариваем. Добавляем соль и перец. Готовые помидоры поливаем получившимся соусом и посыпаем зеленью петрушки.
Яйца с грибами
Ингредиенты:
Шампиньоны — 6 шт.
Яйца — 7 шт.
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Способ приготовления:
Грибы промываем, мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета. Яйца слегка взбиваем, добавляем соль, перец и измельченную зелень петрушки. Заливаем получившейся смесью грибы и поджариваем. Подаем блюдо горячим с овощным салатом.
Шампиньоны — 6 шт.
Яйца — 7 шт.
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Способ приготовления:
Грибы промываем, мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета. Яйца слегка взбиваем, добавляем соль, перец и измельченную зелень петрушки. Заливаем получившейся смесью грибы и поджариваем. Подаем блюдо горячим с овощным салатом.
2 апреля 2011 г.
Яйца с зеленью
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт
Салат зеленый – 80 г
Сливки – 30 г
Майонез – 50 г
Зелень петрушки (рубленая) – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Салат промываем под теплой водой, пропускаем через мясорубку, затем добавляем сливки и майонез, при желании можно посолить. Яйца варим вкрутую, очищаем. После чего разрезаем на четвертинки и выкладываем их в блюдо средней глубины. Теперь поливаем их приготовленным нами соусом. Украшаем блюдо оставшимися листьями салата и зеленью петрушки.
Яйца – 4 шт
Салат зеленый – 80 г
Сливки – 30 г
Майонез – 50 г
Зелень петрушки (рубленая) – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Салат промываем под теплой водой, пропускаем через мясорубку, затем добавляем сливки и майонез, при желании можно посолить. Яйца варим вкрутую, очищаем. После чего разрезаем на четвертинки и выкладываем их в блюдо средней глубины. Теперь поливаем их приготовленным нами соусом. Украшаем блюдо оставшимися листьями салата и зеленью петрушки.
30 марта 2011 г.
Твердый сыр
Нет сомнений в преимуществе домашнего сыроварения перед производственным ширпотребом, - давайте учиться варить сыр сами, тем более, что это совсем не сложно!
Это один из самых простых рецептов приготовления домашнего твердого сыра, не требующий специальных приспособлений и особой подготовки. Вкус у такого сыра классический с едва заметными нотками плавленного сыра. По вкусу можно увеличить количество соли, либо внести свои любимые добавки - данный рецепт универсален и легко поддается корректировке под любой вкус!
Это один из самых простых рецептов приготовления домашнего твердого сыра, не требующий специальных приспособлений и особой подготовки. Вкус у такого сыра классический с едва заметными нотками плавленного сыра. По вкусу можно увеличить количество соли, либо внести свои любимые добавки - данный рецепт универсален и легко поддается корректировке под любой вкус!
Сыр а-ля Адыгейский
Очень простой способ быстрого и надежного приготовления домашнего мягкого сыра типа Адыгейского!
Не требуется никаких добавок, ферментов, заквасок - всё просто до гениальности! В процессе используется хорошо скисшая сыворотка (при комнатной температуре), чтобы помочь молоку отдать весь белок и для надежности добавляется лимонный сок. Если молоко отдаст вам белок без лимона - можно его не использовать.
Сыр получается очень вкусный, нежный и мягкий... Ешьте на здоровье!
Не требуется никаких добавок, ферментов, заквасок - всё просто до гениальности! В процессе используется хорошо скисшая сыворотка (при комнатной температуре), чтобы помочь молоку отдать весь белок и для надежности добавляется лимонный сок. Если молоко отдаст вам белок без лимона - можно его не использовать.
Сыр получается очень вкусный, нежный и мягкий... Ешьте на здоровье!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)