Кусок свинины весом 1,5 кг. обязательно с салом, часто нашпиговать чесноком, натереть солью. уложить в утятницу, залить наполовину водой, добавить лавровый лист и варить 30 мин. под крышкой. Затем кусок перевернуть и варить без крышки, пока вся вода не выкипит. Добавить немного жира и. обжаривая кусок со всех сторон, посыпать его смесью черного перца, измельченного можжевельника, базилика и корицы (ее нужно чуть-чуть). Охладить и нарезать на куски.
Комментариев нет:
Отправить комментарий