Рагу по-мексикански

Ингредиенты:

Тыква — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Перец «Чили» (стручки) — 2 шт.
Фарш мясной — 150 г
Зелень петрушки — 1 пучок
Паста томатная — 2 ст. л.
Бульон овощной — 300 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука — 0, 5 ст.
Кукуруза (консервированная) — 80 г
Зеленый горошек — 80 г
Чеснок — 1 зубчик
Приправа «Карри» — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Фарш обжариваем на масле до готовности. Солим и приправляем его «Карри». Очищаем тыкву, репчатый лук и нарезаем их небольшими кубиками. В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем лук и тыкву в течение 5 минут. Добавляем к ним мелко нарезанный перец «Чили», пропущенный через чесночный пресс чеснок, томатную пасту и бульон. Доводим до кипения и варим в течение 8 минут. Муку разводим в небольшом количестве холодной воды и вводим в бульон с овощами. Туда же добавляем кукурузу, горошек, фарш и мелко нарезанную зелень петрушки. Подсаливаем и даем настояться в течение 5 минут. Потом перекладываем рагу в глиняный горшочек и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.