Пунш с яйцом

Ингредиенты:

Желток — 1 шт.
Сахар — 30 г
Молоко — 170 г
Вода — 40 г
Коньяк — 80 г

Способ приготовления:

Сырой желток очень свежего яйца растираем с сахаром добела и разводим горячим молоком. Добавляем кипяток и коньяк, все хорошо перемешиваем, прогреваем, не доводя до кипения, выливаем в 2 стакана и подаем горячим.

Горячий сидр

Вероятно, горячий сидр окажется диковинкой для многих.... оказывается.... сидр можно разогревать и смешивать со специями.

Пунш

Традиционный пунш, готовится из пяти компонентов: рома, сахара, лимонного сока, чая и кипятка. Но позже появилась масса вариаций рецептуры этого напитка, и понятие «пунш» стало подразумевать собой алкогольный коктейль, содержащий фруктовый сок или сами фрукты.

В качестве алкогольной основы мы выбрали красное вино и коньяк.

Грог

Классический грог готовится на роме и кипятке. В более современном варианте рецепт позволяет использовать коньяк и черный чай..... Так же можно готовить грог на роме, но он получается более крепким.

Глинтвейн

Рецептов глинтвейна в огромное количество, поэтому мы предлагаем свой вариант.

Коктейль «Банановое удовольствие»

Ингредиенты:

Бананы – 1,5 шт.
Молоко (жирное) –  500 мл
Сахар  - по вкусу
Шоколад – по вкусу

Способ приготовления:

Бананы очищаем от кожуры, мелко нарезаем, соединяем с молоком и сахаром и взбиваем на миксере до получения однородной массы. После сразу разливаем в бокалы, сверху присыпаем коктейль тертым шоколадом и подаем.

Фруктовый коктейль

Ингредиенты: 

(рассчитано на 3 порции)
1 стакан малины
1 стакан клубники
1 стакан молока
1 стакан клубничного сока
1 баночка фруктового йогурта
1 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Очистите ягоды, соедините все ингредиенты в кухонном комбайне, перемешайте на высокой скорости в течение минуты, разлейте по стаканам.
Подавайте коктейль охлажденным, украсив сверху ягодами.

Молочный безалкогольный коктейль с мороженым

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

Молоко — 50 г
Клубничный сироп — 20 г
Мороженое сливочное — 20 г
Сливки взбитые — по вкусу


Способ приготовления:

Все ингредиенты взбиваем блендером, переливаем в бокал и украшаем сверху взбитыми сливками.

Апельсиновое вино

Этот провансальский рецепт выполняется каждой семьей по своему, используя свой секретный рецепт.

Ингредиенты:
5шт. крупных сладких апельсина с тонкой коркой
1шт. апельсин более горького сорта
1 шт. лимон
1 палочка ванили (можно заменить рассыпчатой ванилью на кончике ножа)
1,5 л красного сухого вина
500 г сахара
0,25 л водки

1. Вымойте все апельсины, нарежьте дольками, не снимая корки. Вымойте лимон и, не снимая корки, порежьте тонкими ломтиками.
2. Поместите цитрусовые в стеклянный сосуд, добавьте ваниль и красное вино. Герметично закройте, поставьте в прохладное место и настаивайте 1 месяц.
3. По прошествии месяца, процедите жидкость через марлю или льняную салфетку в керамическую миску, затем шумовкой добавьте цитрусовые.
4. вымойте стеклянный сосуд и перелейте в него процеженное вино, цитрусовые, добавьте сахар и водку. Герметично закройте и оставьте на 45 дней.
5. Взбалтывайте сосуд каждые 10 дней, чтобы сахар хорошо растворился.
6. По прошествии 45 дней снова процедите жидкость и удалите цитрусовые и перелейте в бутылки.

Подавайте в качестве аперитива перед ужином, слегка разбавив водой и добавить кубики льда.

....Хотя этот рецепт классический, вам ни кто не помешает поэкспериментировать... и взять вместо красного белое вино например....)))))

Вишневый ликер

Замечательный ликер, напоминающий холодными зимними вечерами о теплом солнечном лете.

Ингредиенты:

• 2 кг спелых вишен
• 200 г сахара
• 1 палочка корицы длиной 2 см (приблизительно)
• 1 шт. гвоздики
• 1/2 палочки ванили (спокойно можно заменить рассыпчатой ванилью на кончике ножа)
• 2 л водки

1. вымойте вишню и дайте стечь воде. Удалите черешки и косточки. Соберите косточки  в миску, нам понадобится 500 г косточек.
2. Положите косточки в ступку и измельчите в кашицу. переложите в кастрюльку, добавьте 3 ст. л. воды и поставьте на слабый огонь. постоянно помешивая, доведите до кипения и поварите 5 мин.. Переложите в миску и охладите.
3. Когда смесь остынет, перелейте ее в стеклянную тару(для этого прекрасно подойдет 3-х литровая банка)... туда же добавьте корицу, гвоздику, ваниль - взболтайте ингредиенты, затем добавьте вишню и залейте водкой. Закройте банку полиэтиленовой крышкой иоставьте настаиваться 30 дней, взбалтывая 2 раза в день.
4. По истечении времени процедите ликер и разлейте по бутылкам. Герметично закройте бутылки и поставьте настаиваться в прохладное место еще на 2 месяца.

Аромат и вкус получается потрясающий! :))